Evoluzione più lenta e nobile: Avendo il doppio del volume di vino ma la stessa identica quantità di ossigeno residuo nel collo della bottiglia rispetto alla 0,75L, lo scambio gassoso è dimezzato. Il vino invecchia a una velocità molto inferiore, preservando una purezza gessosa e una freschezza fruttata quasi surreali per un millesimo del 2004.