Icona della Loira. Undici ettari e mezzo di vigneti dislocati intorno al paese di St. Andelain posti su suoli argillosi, calcarei, ricchi di roccia sedimentaria composta quasi esclusivamente da silice.
Silex è ottenuto a partire da uve di Sauvignon Blanc in purezza, provenienti da viti di oltre 60 anni.
Almeno 6 mesi sui lieviti indigeni in acciaio e in piccole botti di legno.