10 ettari di vigneto a Montalcino. Un approccio del tutto “naturale” alla viticoltura,Selezione scrupolosa di ogni acino. Vinificazione mediante lieviti indigeni. Lunghi periodi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Circa 6 mesi di bottiglia prima della commercializzazione.