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Krug – Millesimè 2013
( reviews)€420.00 IVA inclusaIl 2013 fu un anno climaticamente impegnativo in Champagne: l’inizio della stagione fu freddo e piovoso, mentre l’estate portò periodi di sole che favorirono lo sviluppo delle uve. La maturazione rimase lenta e la vendemmia si svolse eccezionalmente tardi. Il risultato fu un’annata in cui lo Chardonnay esprimeva una particolare purezza aromatica, sostenuto da Pinot Noir strutturato e Meunier fresco. Krug 2013 non va descritto semplicemente come «potente e burroso». La sua forza è l’equilibrio tra profondità, struttura e freschezza acida. La componente agrumata dà slancio al vino, mentre l’affinamento ne arricchisce la trama.
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Piper-Heidsieck – Brut Marilyn Monroe 100th Birthday
( reviews)€39.90 IVA inclusaÈ la Cuvée Brut di Piper-Heidsieck, Maison storica di Reims fondata nel 1785, qui proposta nell’edizione dedicata a Marilyn Monroe. Un Champagne fresco, elegante e strutturato, costruito su Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, con note di frutta bianca, agrumi, fiori d’arancio e una piacevole evoluzione verso il tostato e la mandorla.
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Piper-Heidsieck – Rare Millesime 2012
( reviews)€240.00 IVA inclusaL’annata è stata caratterizzata da un inizio climatico difficile, seguito da un periodo caldo e asciutto dalla metà di luglio, che ha permesso una maturazione di grande qualità, seppure con rese basse. Rare Millésime 2012 è uno Champagne di grande struttura e precisione, dove la ricchezza aromatica — dalla brioche alla frutta tropicale e alle spezie — incontra una bocca setosa, tesa e profondamente minerale, con un finale salino di straordinaria persistenza.
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Louis Roederer – Cristal Vinothèque 2004 Magnum
( reviews)€2.500.00 IVA inclusaEvoluzione più lenta e nobile: Avendo il doppio del volume di vino ma la stessa identica quantità di ossigeno residuo nel collo della bottiglia rispetto alla 0,75L, lo scambio gassoso è dimezzato. Il vino invecchia a una velocità molto inferiore, preservando una purezza gessosa e una freschezza fruttata quasi surreali per un millesimo del 2004.
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Louis Roederer – Cristal Vinothèque 2004
( reviews)€1.290.00 IVA inclusaCristal Vinothèque 2004 di Louis Roederer rappresenta la quintessenza dell’invecchiamento prolungato della celebre Maison. Non si tratta del classico Cristal uscito sul mercato anni fa, ma di una ristrettissima selezione di bottiglie lasciate affinare per ben 20 anni nelle cantine gessose di Reims prima del rilascio.
9 anni sui lieviti: In posizione orizzontale per sviluppare complessità e struttura.
5 anni sur pointe: Bottiglie capovolte a testa in giù e sottoposte a una rotazione manuale trimestrale (invecchiamento dinamico) per ridurre l’ossigenazione e rimodellare la freschezza.
6 anni di riposo post-sboccatura: Dopo la sboccatura (avvenuta nel 2019), lo champagne ha riposato ulteriormente con il tappo di sughero per stabilizzare i profumi e raggiungere l’equilibrio definitivo.
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KRUG – Collection 1995
( reviews)€1.200.00 IVA inclusaLa Krug Collection 1995 è una delle annate più affascinanti della linea Collection, perché unisce la qualità intrinseca del Vintage 1995 a un lunghissimo affinamento che ne ha trasformato completamente il carattere. La composizione include Pinot Noir (48%), Chardonnay (35%) e Meunier (17%).
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LAURENT PERRIER – GRAND SIECLE – 25ED
( reviews)€220.00 IVA inclusaChampagne elegante e complesso, con note di frutta secca, nocciola, e una leggera sfumatura di burro. È un vino dall’ottima persistenza e finezza.
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