Espressione rossa dell’Etna, un vino prodotto principalmente da Nerello Mascalese, con Nerello Cappuccio, secondo il disciplinare della denominazione. Nasce sui versanti del vulcano, dove altitudine, escursioni termiche e terreni vulcanici danno al vino un carattere molto particolare. Nel bicchiere è elegante e verticale, più vicino per stile a certi rossi di montagna che a un rosso siciliano caldo e potente. Trovi ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta, erbe mediterranee e note minerali, con una bella acidità e tannini fini.