Annata sorprendente la 2007 , di straordinaria finezza, caratterizzata da un andamento climatico complesso e irregolare ma conclusasi con una maturazione ottimale delle uve.

Aromi vibranti di agrumi uniti a note floreali di biancospino e accenni di brioche e frutta secca. Al palato è cremoso ma teso, con una freschezza vibrante e un finale marcatamente salino e persistente.