Nel cuore Chianti Classico nasce il Cepparello 2022, il grande Sangiovese in purezza di Isole e Olena, nato nel 1980 da una scelta allora innovativa: valorizzare il Sangiovese senza aggiunta di altri vitigni per questo ancora oggi è classificato Toscana IGT. 18 mesi in barrique, tonneaux e grandi botti di rovere francese, seguiti da un ulteriore anno in bottiglia.