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Spumante di grande eleganza, con una predominanza di Pinot Noir che gli conferisce struttura e corpo. Presenta note di frutti rossi, lChampagne rarissimo e iconico, prodotto da vigne a piede franco nei cru storici di Aÿ e Bouzy. Potente, profondo e complesso, esprime note di frutti rossi maturi, spezie, miele e una straordinaria struttura, con una mineralità intensa e una lunghissima persistenza.ievito e una leggera speziatura. Il finale è lungo e cremoso, con una texture morbida e raffinata.